La cheffe de la Table Wei, à Lyon 1er, partage sa recette de ravioles frites croustillantes au poulet saté. Un plat typique de la cuisine de rue à Hong-Kong et dans le sud de la Chine, qu’elle ...

Au resto chinois, tout le monde a un jour mangé des petits raviolis aux crevettes, bouchées et autres galettes, frites. En Chine, on mange ça à toute heure, (autrefois dans les maisons de thé)et cela ...

Egouttez bien le crabe, pressez la chair entre vos mains pour en retirer toute l’eau. Mélangez intimement tous les éléments de la farce. Réservez au frais 20 mn. Décollez les feuilles de wonton.